Après des ventes record en 2024, au premier trimestre 2025, le succès de l’airfryer ne se dément pas. Pour séduire les plus hésitants – et aussi s’assurer que les ventes ne se tarissent pas –, les fabricants ne manquent pas d’idées. En voici quelques exemples.
Même si vous ne possédez pas (ou pas encore ?) d’airfryer, impossible que vous n’en ayez pas entendu parler tant c’est l’appareil tendance du moment – un engouement qui dure depuis plus d’un an. Non seulement cet équipement enregistre des ventes historiques sur le marché du petit électroménager, mais c’est aussi le cas de produits dérivés, comme des livres de cuisine spécialement consacrés aux préparations à l’airfryer, qui se vendent comme des petits pains.
Or, les fabricants réfléchissent déjà aux coups suivants, à savoir les consommateurs qui vont renouveler leur appareil, mais surtout ceux qui n’ont pas encore cédé. Sans compter qu’il faut également faire face aux fours de nouvelle génération qui embarquent de plus en plus souvent une fonction airfryer, qui pourrait constituer une concurrence.
Du plus petit au plus grand…
L’évolution la plus évidente concerne sans aucun doute la capacité et le format de ces appareils : qu’on recherche un modèle compact qui puisse tenir dans une kitchenette ou un airfryer familial pour préparer des plats destinés à une grande tablée, on peut facilement se procurer l’un ou l’autre – de 4 L à plus de 11 L, il y a le choix. Et si on souhaite une contenance confortable, mais qu’on a malgré tout une petite cuisine, la parade, c’est l’airfryer vertical. Ces appareils arborent deux tiroirs superposés, qui permettent ainsi de préparer deux types d’aliments en même temps, par exemple une viande ou un poisson et des légumes, mais sans occuper trop d’espace sur le plan de travail.
Hauts en couleur
En ce qui concerne l’aspect esthétique, on note aussi que certains fabricants osent sortir des traditionnelles finitions noires éventuellement agrémentées de touches argentées pour proposer des coloris plus osés, comme on en trouve sur les autres catégories de petits appareils électroménagers.
Certes, la majorité de l’offre reste sobre, mais les airfryers se parent désormais de blanc, de gris, de bleu, de vert sapin ou vert olive, voire de rouge et parfois de poignées or rose… Bref, il y en a un peu pour tous les goûts.
Cuisson avec vue
On constate une autre évolution dans l’esthétique des airfryers. Ils sont de plus en plus nombreux à être équipés d’une façade transparente qui permet de garder un œil sur les aliments pendant leur préparation. Cela évite d’avoir à ouvrir la porte pour surveiller l’avancée de la cuisson, ce qui gaspille de l’énergie et fait varier la température dans la cavité. Peut-être que la ressemblance avec un four peut également rassurer certains utilisateurs quant à l’utilisation de ce type d’appareils – d’ailleurs, de par leur format, certaines références s’apparentent de plus en plus à un minifour posable.
Des évolutions de fonctions et un max de précision
Généralement, dès les premiers prix, tous les airfryers proposent plusieurs fonctions en plus de la cuisson à l’air chaud quasiment sans huile, comme réchauffer, maintenir au chaud, décongeler… En montant en gamme, on a parfois droit à des fonctions plus originales, comme la déshydratation ou la cuisson sous vide.
Quelques marques tendent à développer des modèles encore plus polyvalents assurant des cuissons à la vapeur. Ils ouvrent alors un champ de possibilités bien plus large, notamment pour cuire les légumes et poissons. À signaler aussi quelques appareils livrés avec une sonde de cuisson comme on en trouve dans les fours. Le but : surveiller la cuisson à cœur des pièces de viande et des poissons pour garantir un résultat précis, comme dans un four de qualité.
Vers une métamorphose formelle et structurelle ?
En matière d’airfryer, la dernière nouveauté vraiment atypique, nous la devons à la marque leader du marché, Ninja. Son airfryer Crispi, qui sera commercialisé en septembre (à 179 €), adopte une forme inédite. Et il a une mission bien précise : aller séduire tous les consommatrices et consommateurs qui ne se sont pas encore laissés tenter. Pour cela, le fabricant a intégralement repensé l’airfryer. Le Crispi adopte une nouvelle forme, l’élément chauffant étant embarqué dans l’unité principale qui se pose sur le récipient. Les matériaux ont évolué, puisque les aliments cuisent dans des plats en verre déclinés en deux formats différents (1,4 L et 3,8 L) tous les deux livrés avec l’appareil, qui se fixent à l’aide d’un adaptateur).
Les fonctions sont également un peu différentes dans la mesure où, si on a bien plusieurs programmes (airfryer, rôtissage, réchauffage et maintien au chaud), la polyvalence se loge ailleurs que dans les modes de cuisson, à savoir dans l’usage. Les récipients servant à la cuisson étant pourvus de poignées, on peut les utiliser comme plats de service, directement sur la table.
Ninja fournit des couvercles, ce qui permet de conserver les aliments au frais directement dans les plats de cuisson. Lors des repas suivants, ils pourront aussi y être réchauffés. Ces plats et leurs couvercles servant de boîtes hermétiques, on peut facilement les transporter, par exemple pour un pique-nique ou un déjeuner sur son lieu de travail.
Avec cet airfryer d’un nouveau genre, Ninja s’adresse aux adeptes de batch cooking, à celles et ceux qui veulent une solution astucieuse pour éviter le gaspillage et aussi aux consommateurs et consommatrices en manque d’espace. Car le Crispi a un autre atout : tous ses éléments sont empilables et il est suffisamment compact pour être rangé dans un placard.
