L’airfryer peut-il se réinventer ?

Introduction

Alors que presque un consommateur français sur deux possède un airfryer, les fabricants espèrent continuer à en vendre. Leurs cibles : celles et ceux qui n’ont pas encore investi, les foyers dont la machine rend l’âme et éventuellement les utilisateurs qui changent d’airfryer pour s’offrir un modèle plus adapté à leurs besoins. Car si on en croit les sondages, les consommateurs sont convaincus et devraient donc se rééquiper.

D’après les données de NielsenIQ GfK et du Gifam, 58% des foyers équipés utilisent leur appareil au moins une fois par semaine (2025). Une tendance que confirme l’enquête de l’IFOP pour Pyrex datant de cet été, selon laquelle 20% des possesseurs d’airfryer l’utilisent même quasiment tous les jours.

Plus grands pour assumer leur rôle de mini four

Justement, un panier n’est pas toujours suffisant pour répondre aux besoins du quotidien. D’où l’apparition sur le marché d’appareils de plus en plus généreux en capacité, éventuellement plus volumineux, dans lesquels on peut cuisiner un repas complet pour plusieurs convives, par exemple un poulet entier avec des légumes. L’airfryer étant de plus en plus utilisé à la place du four, cela répond aux attentes de certains consommateurs.

Par exemple, le Ninja Foodi Flex affiche une capacité supérieure à 10 L ; celle du Moulinex Easy Fry Duo XXL s’élève à 11 L au total (et même 12 L pour la référence Trio). À titre d’exemple, cela permet de cuire un poulet de 2 kg accompagné d’1 kg de frites.

Des compartiments qui se multiplient

Toujours dans le but d’augmenter la capacité et également pour cuire plusieurs aliments simultanément, les paniers de cuisson tendent à se multiplier. Dès les premières générations, certains airfryers en comptaient deux. Sur les appareils récents, c’est devenu monnaie courante et surtout, il s’agit le plus souvent de bacs de contenance généreuse. Par exemple : la nouvelle déclinaison de l’Iconic Single de Cosori, l’Iconic Dual, bénéficie de deux grands paniers au lieu d’un seul et voit presque son gabarit doubler. Même constat pour la version DualZone du Ninja Crispi avec ses deux récipients en verre. Quitte à ce que ces appareils prennent de l’embonpoint et occupent presque autant de place qu’un mini four posable sur le plan de travail…

Certains airfryers comptent même trois paniers de cuisson, comme le Cuisinart TriZone ou le Moulinex Ever Fry Trio qui sortira début novembre. Ce modèle d’une contenance totale de 12 L cumule un grand panier inférieur de 8 L séparable en deux grâce à une cloison amovible et un large tiroir plat de 4 L dans la zone supérieure.

La quête d’efficacité et de rapidité

Autre tendance qui se dessine : la promesse d’une meilleure efficacité. C’est pourquoi de nombreux modèles sont pourvus de plusieurs ventilateurs pour mieux faire circuler l’air et ainsi assurer des cuissons plus homogènes. Les plages de température sont également plus larges, ce qui permet d’un côté de réaliser des cuissons à basse température (une quarantaine de degrés) et de l’autre de réellement griller les aliments (à 220 ou 230°C). Certains fabricants développent aussi des technologies pour améliorer les performances de cuisson – à l’instar de Moulinex qui a doté sa dernière gamme Ever Fry d’un système de cuisson infrarouge. La marque promet que les aliments sont plus croustillants à l’extérieur tout en restant bien moelleux à l’intérieur. Le temps de cuisson s’en trouve aussi copieusement réduit. On retrouve le même système de chauffe infrarouge sur le modèle Air Fryer Série 6 Double Stack présenté par Bosch à l’IFA de Berlin.

La multiplicité des programmes devient la norme

Cette mutation vers plus de polyvalence est déjà engagée depuis un certain temps et ne fait que se confirmer : l’airfryer est bien plus qu’une simple friteuse à air chaud. Dès les premiers prix, les appareils embarquent différents programmes, plus élaborés en montant en gamme, tels que la déshydratation d’aliments, la « cuisson au four » ou encore la cuisson à la vapeur combinée à l’air chaud. Cette fonction existe sur plusieurs appareils, dont le récent airfryer haut de gamme de Smeg.

Des tranches de prix qui s’étirent vers l’entrée et les sommets

Au fil de ces évolutions, les tranches tarifaires s’étirent. D’un côté, les tarifs des modèles d’entrée de gamme sont de plus en plus tirés vers le bas – un phénomène classique quand ce type d’équipement se démocratise. On peut désormais s’offrir un modèle de marque pour à peine plus de 50 euros et encore moins si on opte pour une marque de distributeur. Et de l’autre, ces appareils plus massifs, à la contenance boostée, bardés de fonctionnalités, ont tendance à tirer les prix vers le haut, certains modèles étant lancés à plus de 300 voire 400 euros.

*Source : étude de l’IFOP pour Pyrex publiée en mai 2026, 45% de Français équipés