C’est décidé, vous souhaitez vous lancer dans la cuisine végan ? Entrées, plats, desserts : découvrez une sélection de recettes vegans faciles et rapides à concocter à l’aide d’un robot ménager pour gagner du temps. Elles régaleront vos papilles et celles de vos convives !
1. La salade de lentilles fraîcheur
Exit les sempiternelles saucisses lentilles, on appréciera ici les lentilles cuites au naturel avec un bouquet garni, agrémentées de carottes en rondelles ou râpées grâce à un robot multifonctions comme le Companion de Moulinex, et d’une vinaigrette maison à base de balsamique et de moutarde pour les relever. Le secret pour les réussir : la cuisson sans sel bien sûr mais aussi les épices ou herbes aromatiques de votre choix. On vous conseillera volontiers un peu du curry, quelques dés de tomates ou de la coriandre fraîche. Une entrée détonante.
2. Le risotto aux champignons
À l’aide d’un robot-cuiseur comme le Cookeo de Moulinex, concoctez ce grand classique de la cuisine italienne et végane. Les ingrédients sont somme toute assez sommaires : du riz bien sûr, quelques champignons frais, une échalote, un peu de vin blanc et un bouillon de poule. Après une cuisson progressive, et au moment de servir, parsemez de persil pour le goût et la déco. Un régal en toute simplicité ! Et pensez que vous pourrez le réaliser avec d’autres légumes (petits pois/menthe, potiron, etc.), et ce au gré des légumes de saison. Le secret ici : une cuisson lente maîtrisée.
3. Les légumes vapeur : une valeur sûre !
Les légumes sont sans nul doute une des bases les appréciées de la cuisine végan. Non seulement on les aime au palais, ils fondent en bouche… Mais ce mode de cuisson préserve particulièrement vitamines et nutriments. À l’aide d’un mijoteur cela est très simple à faire. Reste à accompagner d’un peu de tofu fumé ou d’une galette protéinée par exemple pour un plat complet. Parfois les choses les plus simples sont les meilleures à déguster. On y joindra herbes et épices à volonté.
4. Le riz : un aliment essentiel qui s’agrémente à souhait
Avec votre cuiseur à riz – prenons le Cook@home de Russell Hobbs –, réalisez facilement une recette végan originale comme un riz safrané ou au curry, pourquoi pas mêlés à des légumes croquants revenus au wok (carotte, poivron, brocolis, etc.). Mille et une recettes à inventer au gré d’épices ou d’herbes aromatiques également. On ne s’en lasse pas !
5. Un smoothie sucré pour finir en beauté
L’avantage de disposer d’un blender performant, c’est que vous pouvez mixer à souhaits fruits ou pourquoi pas légumes (ou même les deux, orange et carotte se mêlent parfaitement par exemple) pour (vous) proposer un smoothie gourmand et parfumé. Le secret ? Sûrement une petite touche de lait ou de crème. Il existe une infinité de recettes. Testez !
