Les meilleurs livres de cuisine pour l’été

Une mise en bouche avec l’apéritif

Envie d’épater vos convives dès le début du repas ? Puisez vos idées dans Apéros, un livre dans lequel 500 recettes vous attendent. Entre verrines et tartinades, bricks et roulés, tartelettes et mini-sandwichs, bouchées au poisson, à la viande ou même végétariennes, cocktails et conseils pour fabriquer vos propres pâtes, vous n’aurez plus aucune excuse pour ne pas innover des habituelles chips et tranches de saucisson. Un indispensable précieux pour les apéritifs de dernière minute comme pour les dîners plus élaborés.

Pour un apéro exceptionnel, il ne faut pas oublier les cocktails. Grâce à Edda Onorato et ses Cocktails – Super Facile, maîtrisez 90 recettes incontournables et devenez un parfait mixologue. Réalisez vos meilleurs breuvages à base de rhum, vodka, tequila, gin, whisky, champagne, cognac et autres liqueurs, tout comme des boissons sans alcool car, pour faire la fête, nous n’oublions personne. Des mixtures fruitées aux plus épicées, les saveurs promettent d’être variées dans ce guide simple et rapide, idéal pour être un pro du shaker.

Une bonne entrée en matière avec les salades

La période estivale est idéale pour se délecter d’une bonne salade. Qu’elle accompagne le repas ou qu’elle en soit le plat de résistance, les différentes déclinaisons de ces crudités sauront vous régaler. Préparez de Super salades en mélangeant les légumes, et même les fruits. Les fans de pâtes, les afficionados du quinoa, les amoureux de la mâche croquante ou encore les adeptes des légumes grillés seront servis avec ces 100 inspirations de mets frais, toujours agréables en été.

Vous avez l’impression d’avoir essayé tous les mélanges possibles ? Même le très clivant pêches au thon ? Alors, à vos saladiers avec Le grand libre Marabout – Salades : l’inspiration y sera un ingrédient fondamental ! Composez 500 recettes inratables, aussi exquises que bigarrées, entre salades sucrées et salées, et même les deux à la fois. Débutez avec n’importe quelle base, ajoutez légumes, fruits de mer ou fromages et verser la sauce que vous aurez également cuisinée grâce aux indications de cette bible des salades, parfaite pour la saison estivale.

Assez marinés, on passe à la viande

Vos invités ne sont pas encore impressionnés ? C’est l’heure de mettre les bouchées doubles et de sortir l’artillerie lourde ! Place à la star des repas estivaux, nous nommons : le barbecue. Vous souhaitez devenir le maître des braises, alors suivez les explications de Raphaël Guillot. Ne vous limitez plus aux brochettes et apprenez jusqu’à 100 recettes : gigot, boulettes, wings, steaks, pizzas… En plus des instructions sur les différents modes de cuisson, l’expert pense même aux accompagnements et le guide, plus que complet, fait également la part belle au sucré avec du chocolat fondu, des chamallows grillés et des cookies. Avec Barbecue, vous avez de quoi devenir tout feu tout flamme.

Lors des réunions de famille dans le jardin, vous n’osez avouer que vous préférez la plancha au barbecue de peur d’être passé au grill… À la prochaine occasion, faites entendre raison à vos proches en leur servant des poissons exquis et des fruits de mer rôtis, de la volaille bien tendre, des fromages fondants ou encore des brochettes végétariennes croquantes. Et le meilleur dans tout ça ? Ces 100 inratables – recettes à la plancha se composent de moins de 6 ingrédients et ne demandent pas beaucoup de temps. De quoi rapidement et réellement vos convives !

La cerise sur le gâteau avec les mets sucrés

S’il vous reste un peu de place pour les Glaces : vous allez vous délecter. Terminés les produits industriels et transformés, bienvenue aux délicieux entremets artisanaux. Concoctez facilement, avec ou sans machine, des sorbets, des yaourts glacés, des esquimaux et même des cornets avec des goûts originaux tels que le sésame-noir, le pain grillé ou encore la tomate. Un tour du monde en 80 glaces est même au programme. En voilà une bonne raison de craquer et de terminer le repas en beauté !

Envie de finir le déjeuner sur une note sucrée bien que vous vous sentiez déjà rassasiés ? Les Jus détox et smoothies sont là pour vous aider. L’ouvrage compte 120 recettes à partager pour se désaltérer avec des eaux infusées, des tisanes, des jus de fruits réalisés à l’extracteur ou plus facilement au presse-agrume. Et vous pouvez même tester des jus salés : à goûter lors d’un prochain déjeuner !

Garder l’eau à la bouche

Lorsqu’il fait trop chaud, nous ne sommes pas forcément très affamés, las des températures extrêmes. Voilà donc un ouvrage idéal par temps de Canicule ! Le top pour amener un peu de fraîcheur face aux grosses chaleurs. 35 recettes à découvrir, de l’apéritif au dessert, à base de tartare de poisson, de pastèque, de terrines et de gaspachos en tout genre. Des recettes froides et faciles lorsqu’on n’a pas forcément la motivation de s’agiter en cuisine.

Et parce que nombreux sont ceux qui apprécient le Cagnard, les livres de cuisine tapent fort. Gardez la pêche en cuisinant du poisson, désaltérez-vous avec des plats frais ou faites encore grimper la température avec des préparations épicées. Et parce que la vie est plus belle sous le beau temps, l’ouvrage contient également des conseils détente après-soleil et des playlists qui mettent du baume au cœur.

Et si vous n’avez fait qu’une bouchée de nos suggestions…

On ne désire pas que vous restiez sur votre faim, alors voici encore de nombreuses suggestions de recettes, toujours très gourmandes et complètes afin de profiter tout l’été de la Cuisine du soleil et de ses plats gourmands à partager à la maison ou de ses encas à emporter pour une journée baignade comme pour une randonnée en montagne. Et qu’on voyage ou non, l’influenceuse cuisine Loubna Jaibi nous partage avec amour Le Goût du soleil au travers de 70 recettes méditerranéennes. Enfin, c’est le chef Norbert Tarayre qui nous régale avec sa cuisine du soleil au Airfryer : simple, rapide et surtout succulente.

On espère que ce post riche en humour (et un peu en matières grasses) vous aura fait saliver et on vous souhaite un très bel été à partager autour de délicieux déjeuners, dîners et même goûters !