Se régaler rime avec convivialité, et encore plus quand c’est l’été. Rien de tel sous le soleil que de partager de savoureux mets en famille ou entre amis. Que vous soyez plutôt friands des fruits et légumes de saison ou fans de barbecues : il y en aura pour tous les goûts. Et parce qu’on est tout aussi gourmands et qu’on aime recevoir, on vous a concocté un délicieux menu d’été. Voici donc nos suggestions de l’entrée au dessert, sans oublier les boissons et les grillades. Vite, à table !
Une mise en bouche avec l’apéritif
Envie d’épater vos convives dès le début du repas ? Trouvez l’inspiration avec le Coffret fiche – Apéros dans lequel 40 recettes vous attendent. Entre verrines, tartelettes, soupes froides, feuilletés ou encore tartinades, vous n’aurez plus aucune excuse pour innover des habituelles chips et tranches de saucisson. Et ne salissez plus vos livres de cuisine avec le format très pratique : nul besoin de tourner les pages, disposez les fiches de recettes de manière visible avant de commencer à cuisiner
Pour un apéro exceptionnel, il ne faut pas oublier les cocktails. Grâce à Baptiste Bochet, Inventez vos cocktails afin de maîtriser les recettes incontournables et devenez un parfait mixologue. Les classiques tels le mojito, le martini ou encore la caïpirinha n’auront plus de secrets pour vous, tout comme des breuvages plus élaborés comme ceux à base d’alcools japonais. Et surtout, comprenez les saveurs pour créer vos proposes mélanges. Le meilleur guide pour être un pro du shaker.
Une bonne entrée en la matière avec les salades
La période estivale est idéale pour se délecter d’une bonne salade. Qu’elle accompagne le repas ou qu’elle en soit le plat de résistance, les différentes déclinaisons de ces crudités sauront vous régaler. Réalisez de succulentes Salades complètes en mélangeant les légumes, et même les fruits. Les fans de tomates, les afficionados de la salade césar, les amoureux de la mâche croquante ou encore les adeptes du sucré salé seront servis avec ces mets frais, toujours agréables en été.
Pour certains, la salade n’est pas la nourriture la plus sympathique et peut manquer de goût sans une bonne vinaigrette. Mais votre ressenti est sur le point de changer grâce à Shake shake salades, le livre de cuisine qui secouent les habitudes. Voici donc 50 recettes de salades agrémentées de viande, de poisson ou même végétariennes. Celles-ci peuvent être réalisées pour toute la famille dans un saladier ou être emportées dans une lunch box pour le travail car oui, tout le monde n’est pas en vacances durant l’été…
Assez marinés, on passe à la viande
Vos invités ne sont pas encore impressionnés ? C’est l’heure de mettre les bouchées doubles et de sortir l’artillerie lourde ! Place à la star des repas estivaux, nous nommons : le barbecue. Vous souhaitez exceller et devenir Master BBQ, alors suivez les conseils de Joannes Richard, champion de France de barbecue. En plus des 80 recettes, il vous indique les pièces de viande à privilégier et vous aide à envisager les quantités, les sauces et les accompagnements. Un guide plus que complet qui fait également la part belle au sucré avec, par exemple, l’incontournable chocolat fondu et ses chamallows grillés.
Lors des réunions de famille dans le jardin, vous n’osez avouer que vous préférez la Plancha au barbecue de peur d’être passé au grill… À la prochaine occasion, faites entendre raison à vos proches en leur servant des poissons exquis et des fruits de mer rôtis, de la volaille bien tendre, des fromages fondants ou encore des brochettes végétariennes croquantes. Et s’ils ne sont toujours pas convaincus, vous pourrez toujours réessayer grâce aux 100 recettes à préparer.
La cerise sur le gâteau avec les mets sucrés
S’il vous reste un peu de place pour les Glaces et desserts glacés : vous allez vous délecter. Goûts gourmands comme chocolat, caramel ou sorbets fruités au citron, à la fraise et au basilic : vous allez tout maîtriser. Terminés les produits industriels et transformés, bienvenue aux délicieux entremets artisanaux. En plus des glaces, concoctez également des omelettes norvégiennes, des milkshakes, des granités, des coulis et même des garnitures. De quoi terminer le repas en beauté !
Envie de finir le déjeuner sur une note sucrée bien que vous vous sentiez déjà rassasiés ? Les Jus détox et smoothies sont là pour vous aider. L’ouvrage compte 120 recettes à partager pour se désaltérer avec des eaux infusées, des tisanes, des jus de fruits réalisés à l’extracteur ou plus facilement au presse-agrume. Et vous pouvez même tester des jus salés : à goûter lors d’un prochain déjeuner !
Garder l’eau à la bouche
Lorsqu’il fait trop chaud, nous ne sommes pas forcément très affamés, las des températures extrêmes. Voilà donc un ouvrage idéal par temps de Canicule ! Le top pour amener un peu de fraîcheur face aux grosses chaleurs. 35 recettes à découvrir, de l’apéritif au dessert, à base de tartare de poisson, de pastèque, de terrines et de gaspachos en tout genre. Des recettes froides et faciles lorsqu’on n’a pas forcément la motivation de s’agiter en cuisine.
Et parce que nombreux sont ceux qui apprécient le Cagnard, les livres de cuisine tapent fort. Gardez la pêche en cuisinant du poisson, désaltérez-vous avec des plats frais ou faites encore grimper la température avec des préparations épicées. Et parce que la vie est plus belle sous le beau temps, l’ouvrage contient également des conseils détente après-soleil et des playlists qui mettent du baume au cœur.
Et si vous n’avez fait qu’une bouchée de nos suggestions…
On ne désire pas que vous restiez sur votre faim, alors voici encore de nombreuses suggestions de recettes, toujours très gourmandes et complètes afin de retrouver Le meilleur de la cuisine d’été. La fête est donc loin d’être terminée avec le guide Marmiton – Un été festif. Et quand bien même le mois d’août toucherait à sa fin : dans l’assiette, L’été passe, les recettes restent toujours !
On espère que ce post riche en humour (et un peu en matières grasses) vous aura mis l’eau à la bouche et on vous souhaite un très bel été à partager autour de délicieux déjeuners, dîners et même goûters !
