Alors que les vendanges ont débuté dès août en cette année au climat exceptionnel, le mois de septembre est synonyme de foires aux vins. Nombreuses sont les enseignes qui proposent des crus plus au moins connus à des tarifs défiant toute concurrence. Néophytes ou amateurs éclairés, voici une sélection des guides afin de vous aider à choisir les meilleures bouteilles en toute confiance ! « In vino veritas, in aqua sanitas » (Pline L’Ancien) : attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Pour les amateurs éclairés
Guide Hachette des vins 2022, Collectif (Guide Hachette)
Apparu dès 1985, le Guide Hachette des vins 2022 est devenu au fil des ans un ouvrage de référence : 40000 vins goûtés à l’aveugle par 1500 dégustateurs professionnels, plus de 30000 kilomètres parcours par ces derniers, 10000 vins retenus par leurs soins, plus de 500 coups de cœur, une sélection de 2000 vins notés sur le bon rapport qualité/prix et plus de 500 vins bio. Une valeur sûre pour se constituer une très bonne cave à moindre coût !
Guide meilleurs vins de France 2020, Collectif (Revue des vins de France)
Pour la 26ème édition du Guide des meilleurs vins de France 2022, plus de 6250 vins ont été dégustés afin de livrer un palmarès des meilleurs crus. Les auteurs passionnés décryptent une palette de saveurs entre Beaujolais, Touraine, Savoie ou Sud-Ouest, mais aussi des vignobles moins connus. 15 portraits de vignerons ponctuent ce guide afin de nous éclairer sur cette belle profession.
Guide Hachette des vins bio 2022, Collectif (Guide Hachette)
L’appellation Vin biologique existe officiellement depuis 2012 : outre l’interdiction d’utiliser tout traitement synthétique et d’insecticide dans les vignes, les intrants tels que les engrais sont utilisés en moindre quantité lors de la vinification. L’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industrielles sont par contre autorisés. Le Guide Hachette des vins bio 2022, concocté par des dégustateurs professionnels, offre une sélection de 1000 vins, notés de 0 à 3 étoiles, 71 coups de cœur et 130 bons rapports qualité/prix.
Glou guide 3 : 150 nouveaux vins naturels exquis à 15 euros maxi, Collectif (Cambourakis)
À la jonction des vins biologiques et des vins biodynamiques, la production des vins naturels n’autorise aucun intrants mis à part le soufre. Il existe aussi une autre section dans les vins naturels encore plus radicale, les vins Sans Aucun Intrants Ni Sulfites (S.A.I.N.S). La 3ème édition du Glou Guide propose uniquement de nouvelles cuvées mais toujours à moins de 15 euros. Rédigé par des journalistes spécialistes du vin naturel, le guide présente une large sélection (150 vins) entre 7 et 15 euros, classés par ordre de prix croissants.
Pour les débutants
Le vin c’est pas sorcier, Ophélie Neiman (Marabout)
Bien que n’étant pas une grande spécialiste du vin, Ophélie Neiman est passionnée par le sujet. Dans Le Vin c’est pas sorcier, elle initie le lecteur à des sujets tels que connaître les cépages, choisir le vin de ses rêves, créer sa cave à vin, déguster pas à pas. Un très bon guide pour débuter et apprendre les bases de la viniculture et des plaisirs associés.
Simplissime Le livre pour comprendre le vin le plus facile du monde, Sébastien Durand-Viel (Hachette)
Toujours fidèle à ses promesses, la collection Simplissime s’intéresse désormais à la vulgarisation des sujets liés au vin. Autour d’une centaine de questions, chaque réponse est apportée de manière visuelle avec des vignettes explicatives et le tout est complété par un bref résumé et une illustration. Quelques exemples des sujets abordés dans Simplissime Le livre pour comprendre le vin le plus facile du monde : Qu’est-ce que le vin ? Qu’est-ce que la fermentation ? Quel vin pour quel plat ? Comment déguster le vin ?
Le vin en un coup d’œil, Catherine Gerbod Pierre Herbert (First)
Néophytes, ce guide répondra à toutes les interrogations que vous vous posez lorsque l’on vous parle de vin ! Le vin en un coup d’œil présente sur chaque double page une thématique sur le monde des vins. Le livre est découpé en grands chapitres afin de vous éclairer sur cet univers : Comprendre le vin, Faire le vin, À la rencontre des grands vignobles, Trouver un vin à son goût, Acheter et choisir son vin, Déguster son vin, Accords mets et vins. Tout un programme pour décomplexer les non-initiés !
Le v
in super facile : le premier livre pour débutants, Madeline Puckette Justin Hammack (Marabout)
Ce guide de dégustation pour débutants présente en toute clarté plus d’une cinquantaine de cépages : des infographies en couleurs reprennent les bases essentielles que tout amateur de vin se doit de maîtriser et permettent de mieux appréhender les us et coutumes des grandes régions viticoles. Munis de toutes ses connaissances, vous pourrez vous constituer une cave de qualité sans coup férir avec Le vin super facile : le premier livre pour débutants !
—
Visuel du post Jill Wellington (Pixabay)
Aller + loin : retrouvez nos conseils cuisine
