Pour varier les plaisirs au petit-déjeuner, notre experte en nutrition vous propose ce mois-ci une recette saine et énergétique avec un ingrédient surprise : la graine de Chia.
Jus de fruits et graines de Chia
Si votre petit-déjeuner comporte du bon gras c’est-à-dire des acides gras essentiels sous forme de graines, ajoutées par exemple dans vos flocons ou votre muesli, vous avez tout bon ! Parmi ces graines, retenez les qualités nutritionnelles des graines de Chia riches en oméga3, fibres, vitamine E, magnésium et protéines. N’hésitez pas à en rajouter sur vos tartines beurrées ou dans votre yaourt ou fromage blanc et même dans votre jus de fruit du matin. Utilisez à cette occasion pour ce dernier, votre extracteur de jus plus adapté à la conservation des vitamines, car vous laisserez gonfler les graines de Chia au moins 15 minutes dans votre boisson avant de la déguster (vous pouvez finir de vous préparer pendant ce temps).
La Recette
Pour 1 personne, placez dans l’extracteur de jus :
– 120 g de framboises fraîches
– 1/2 mangue dénoyautée (ou 1/4 d’ananas)
– 1 branche de céleri
– 1 petite carotte
Versez le jus obtenu dans un joli verre et ajoutez 2 cuillères à café de graines de chia. Laissez reposer entre 10 et 15 minutes et dégustez votre jus santé pour bien démarrer votre journée !
