Test cafetière Delonghi Prima Donna Soul : du haut de gamme qui nous régale !

Packaging et design : simple, efficace et très classe

Il y a des tests dont on sait rapidement qu’on aura du mal à remettre le produit une fois la prise en main achevée… Au vu du packaging et des nombreux avis positifs, je me suis douté que la Prima Donna Soul se rangerait dans cette catégorie. Logique vu le standing de cette cafetière expresso avec broyeur, qui se range clairement dans la catégorie haut de gamme. Mais j’ai vite compris, dès l’installation et les premières dégustations, que le retour de cette superbe cafetière serait encore plus un crève-cœur  que prévu !

Niveau packaging, le produit se présente dans un carton de taille imposante, qui inclut la machine à café, la carafe à lait, un filtre à eau, une boîte Delonghi contenant la notice, un livret descriptif, des accessoires pour le nettoyage, mais aussi un joli Mug isotherme à l’effigie de la marque italienne qui sera bien utile pour la fonction « Mug to Go » (nous y reviendrons plus tard). 

Première surprise : l’expresso avec broyeur Prima Donna Soul n’est pas si lourde pour un produit de cette qualité. Elle pèse 13 kilos, pour des dimensions également raisonnables (26 cm de largeur, 39 cm de hauteur, 48.5 cm de profondeur). Parfait pour les amateurs de café de qualité qui souhaitent une machine de taille moyenne. Attention, ça reste forcément bien plus encombrant qu’une cafetière expresso classique, mais c’est tout à fait logique pour une machine à broyeur.

Question design, cette cafetière Delonghi affiche un look sobre et élégant, elle est argentée et noire, avec des finitions de qualité au niveau du réservoir à grain et de la bonde à café notamment. Petit bémol sur la carafé à lait, très pratique à utiliser mais dont l’apparence tout en plastique vient un peu gâcher l’ensemble. Mais précisions tout de même que sa forme est parfaite pour la ranger dans le frigo entre chaque utilisation, ce qui est bien utile. Place maintenant à l’installation !

Une installation qui coule de source

Comme je l’avais précisé dans mon test de la cafetière automatique à broyeur Philips EP3226/40, je suis encore un profane en matière de cafetière à broyeur. Je n’ai pourtant eu aucune difficulté à mettre en route la Prima Donna Soul, dont l’ergonomie n’a d’égale que la rapidité d’installation. Pensez bien à nettoyer toutes les pièces au contact de votre café avant de commencer, en les rinçant à l’eau chaude. Et ensuite, il n’y a plus qu’à suivre le guide… alias votre machine elle-même !

Pré-étape : mesurez la dureté de l’eau que vous comptez utiliser pour configurer la machine en fonction de cette donnée, et insérez le filtre à eau dans le réservoir.

• Etape 1 : branchez la cafetière.
• Etape 2 : allumez-la, sélectionnez la langue voulue sur l’écran tactile… et suivez les instructions ! Et voilà, c’est fini ! 
• Etape 3 : Plus sérieusement (même si toutes ces instructions sont en effet guidées sur l’écran tactile et donc très facile à suivre), il vous faut dans un premier temps insérer la buse de détartrage sur le connecteur de la carafe à lait avant votre toute première utilisation. L’eau qui va s’écouler dans le circuit permettra ainsi de vous garantir une machine parfaitement propre pour boire vos premiers cafés.

Dernier élément important avant de vous lancer officiellement dans la préparation de vos boissons préférées : connectez votre cafetière Delonghi au réseau Wifi en appuyant sur l’icône Wifi en haut à gauche de l’écran tactile. Cette connexion est indispensable pour pouvoir ensuite rattacher votre Prima Donna Soul à l’application Delonghi Coffee Link.

Des préparations très variées

Une multitude de boissons

Passons maintenant à ma phase préférée : la dégustation ! J’ai d’ailleurs tenu pour l’occasion à honorer cette machine haut de gamme en me rendant chez un torréfacteur pour me procurer 3 cafés de styles variés afin d’évaluer si la Prima Donna Soul marque clairement une différence dans les goûts. J’ai donc choisi un 100% Arabica doux et au parfum de noisette du Burundi, un café très fort et de caractère du Costa Rica, et un dernier Arabica de Papouasie un peu plus intermédiaire et chocolaté. Verdict, pour vous éviter tout suspens : les 3 goûts étaient très différents et j’ai clairement senti un changement à chaque fois, premier bon point !

Ce qui frappe donc rapidement en mettant en route cette cafetière Delonghi, c’est le nombre impressionnant de programmes disponibles sur l’écran tactile. Au total, cette cafetière propose pas moins de 21 boissons différentes ! Voici la liste complète : 

• Expresso / 2x Expresso : pour en remplir 2 en même temps
• Expresso Soul : plus intense
• Expresso long : petite déception sur cette préparation pourtant classique, qui prend étrangement du temps avec un résultat gustatif mitigé
• Doppio+ : mon chouchou, un café assez fort mais pas trop court, qui fait très bien ressortir l’arôme des grains que vous avez choisis
• Café classique
• Carafe à café : pour préparer un café pour toute la famille comme une cafetière à carafe classique
• Americano / Long Black : un Americano inversé avec l’eau chaude avant l’expresso
• Eau chaude pour vous faire une infusion ou du thé
• Brew Over Ice : café glacé
• Mug to Go : pour adapter votre boisson à votre guise afin de l’emporter au travail ou en voiture

Et enfin les boissons lactées (très attendues par ma compagne, moins amatrice de café intense que moi !) : 

• Cappuccino / Cappuccino+ (plus fort) / Cappuccino Mix (café avant la mousse pour qu’elle ait plus le goût)
• Latte Macchiato
• Cafe Latte
• Lait chaud : pour vous faire des bons chocolats chauds
• Cortado : un café court avec un nuage de lait
• Flat white : un café court, léger et mousseux
• Expresso macchiato

Non seulement ces boissons sont variées, mais elles ont presque toutes une spécificité marquée, il ne s’agit pas d’une simple déclinaison d’un expresso classique. N’ayant pas de carafe dédiée, je n’ai pas pu tester la fonction de carafe à café collective mais elle semble bien pratique.

En plus de ces goûts bien marqués, vous pouvez ensuite modifier chaque mode de boisson en la rallongeant en eau, en modifiant l’épaisseur de la mousse sur la carafe à lait, et en choisissant une intensité de café plus ou moins forte. Cerise sur le gâteau, la Prima Donna Soul vous propose de varier entre 6 profils utilisateurs + 1 profil invité. Sur chacun de ces profils, les différents paramètres de chaque boisson que vous avez enregistrés sont automatiquement programmés, ce qui vous évite de remodifier la boisson à chaque utilisation.

Dernière chose, la Prima Donna Soul propose également d’utiliser du café déjà moulu avec un compartiment discret réservé à cet effet. C’est toujours utile en cas d’oubli d’achat de café en grain !

Une application Delonghi dédiée

Autre option : l’application Coffee Link proposée par Delonghi. Il vous suffit de connecter votre appareil à l’application sur votre smartphone, puis de sélectionner la boisson que vous voulez préparer. Au premier abord, même si c’est encore plus facile à utiliser que l’écran tactile, il s’agit d’un simple gadget qui semble offrir les mêmes fonctions que la machine, avec comme seule option supplémentaire la possibilité de créer une boisson sur mesure.

Mais c’était sans compter sur la technologie Bean Adapt récemment développée par la marque italienne ! Cette technologie vous permet de sélectionner le type de grain que vous avez acheté en lui créant un profil et en détaillant son apparence, afin que votre cafetière adapte la mouture des grains de café et les différentes préparations à votre café. Vous pouvez donc enregistrer plusieurs types de grains, et passer de l’un à l’autre en fonction de ce que vous avez mis dans le réservoir à grain.

Petite limite à tout cela tout de même : j’ai régulièrement rencontré des problèmes de connexion à l’application, qui détectait ma cafetière hors ligne alors qu’elle était bien allumée.

Usage quotidien et nettoyage : ergonomique à souhait

Dernier élément important à prendre en compte dans le choix de sa cafetière expresso avec broyeur : l’entretien. Il s’agit d’un investissement important, surtout pour une machine de ce standing, il faut donc faire en sorte qu’elle ait une durée de vie conséquente. Première bonne nouvelle, Delonghi garantit une disponibilité des pièces détachables pendant 10 ans. C’est loin d’être le cas sur toutes les machines, ce n’est donc pas négligeable.

Passons maintenant à l’entretien quotidien. Comme toutes les cafetières expresso avec broyeur, vous devez régulièrement vider le bac à marc de café, très facilement accessible sur la Prima Donna Soul. Le compartiment qui contient le bac est entièrement détachable, avec l’égouttoir également, afin de pouvoir les nettoyer de façon optimale. Globalement, toutes les pièces importantes de l’appareil sont facilement accessibles.

Il existe ensuite plusieurs programmes de nettoyage automatisés et très simples à utiliser. Le premier, le plus classique, est le rinçage. Il est très utile quand vous n’avez pas utilisé la cafetière pendant plusieurs jours. Ensuite, une fonction détartrage est disponible. La machine vous prévient elle-même quand c’est nécessaire de l’effectuer, pour ma part c’était au bout d’un peu moins d’un mois d’utilisation quotidienne. Un produit dédié à ce détartrage est livré avec la machine, vous devez le mélanger à l’eau et insérer la bonde de détartrage. L’opération dure ensuite 50 minutes, il suffit de placer un récipient vide qui peut contenir 100 ml en dessous des différentes buses.

Pour finir, la carafe à lait dispose d’une position nettoyage, suggérée après chaque utilisation. Il suffit de tourner la molette dessus en plaçant un récipient en dessous de l’arrivée de lait. Cette fonction rapide et efficace est très pratique pour éviter les dépôts de lait ou de mousse sur la carafe avant chaque retour au réfrigérateur.