On n’a jamais fini de varier les saveurs des pizzas ! Celle-ci est très facile à réaliser et bon marché. On fait la pâte soi-même, en un tournemain, pour plus de saveurs et moins d’ingrédients chimiques. En 20 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, vous vous préparez un véritable petit plat italien que vous pourrez ensuite renouveler à l’infini…
Les ingrédients pour 4 pizzas blanches champignon et pesto de 15 cm de diamètre :
Pour la pâte :
· 250g de farine blanche
· ½ sachet de levure de boulangerie
· 12,5 cl d’eau tiède
Pour la garniture :
· 400g de champignons de Paris (frais ou en boîte)
· 4 cuillères à soupe de pesto
· 4 boules de mozzarella
· du sel, de l’huile, du poivre et des herbes de Provence
· des branches de romarin
· des pignons de pin
La recette des pizzas blanches champignon et pesto étape par étape
1. Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparez la pâte : sortez un grand saladier et versez-y la farine. Creusez légèrement le centre du tas de farine afin de former un puits, dans lequel vous ajoutez la levure, trois pincées de sel et l’eau tiède. C’est le moment de mettre la main à la pâte ! Mélangez le tout à la main. Lorsque l’ensemble est homogène, sortez-le du saladier et déposez-le sur un plan de travail préalablement fariné. Pétrissez pendant 5 minutes avant d’ajouter un filet d’huile d’olive et de répéter l’opération pendant 5 minutes supplémentaires. Placez votre boule de pâte à pizza dans un torchon humide et laissez-la reposer 1 heure minimum.
3. Après son temps de repos, placez à nouveau la pâte sur le plan de travail et pétrissez-la quelques minutes avant de l’étaler au rouleau. Découpez vos 4 cercles individuels de 15 cm avec un cercle à pâtisserie ou choisissez le format qui vous convient… Placez vos pâtes étalées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Garniture de la pizza : tranchez finement la mozzarella et garnissez-en les pizzas. Ajoutez les champignons émincés puis badigeonnez de pesto. Saupoudrez de sel et poivre du moulin, versez un filet d’huile d’olive et terminez par les herbes de Provence.
5. Enfournez vos pizzas pour 10 minutes de cuisson. Au moment de servir, disposez joliment les branches de romarin et achevez cette recette en saupoudrant de pignons de pin.
