Depuis que je l’ai découvert il y a deux ans, c’est vraiment un de mes ingrédients « chouchou ».
Très en vogue dans le milieu bio (mais pas seulement), le son d’avoine se présente en effet comme un atout santé et minceur exceptionnel…
Depuis que je l’ai découvert il y a deux ans, c’est vraiment un de mes ingrédients « chouchou ».
Très en vogue dans le milieu bio (mais pas seulement), le son d’avoine se présente en effet comme un atout santé et minceur exceptionnel :
– Céréale à indice glycémique exceptionnellement bas, il est idéal pour remplacer partiellement ou totalement la farine dans les recettes.
-Très riche en précieuses fibres solubles, il capture une partie des graisses et des sucres du bol alimentaire, aidant à maîtriser les problèmes de poids, de glycémie et de mauvais cholestérol.
– C’est aussi un redoutable coupe faim, surtout lorsqu’il est consommé avec un liquide chaud comme un bol de lait ou un potage car il gonfle dans l’estomac et procure une durable sensation de satiété.
– Son goût discret et agréable, sa texture beaucoup plus sympathique et passe-partout que son cousin le son de blé, en font un allié de choix pour une cuisine minceur pleine de gourmandise.
Pour apprendre à l’apprivoiser, je vous recommande chaudement l’ouvrage Mes recettes bio et saines au son d’avoine d’Alice Hart : illustrées de superbes photos, les recettes sont toutes plus appétissantes les unes que les autres et représentent de très bonnes bases pour apprendre à cuisiner le son d’avoine : muffins salés ou sucrés, crêpes, galettes, pain, pâte à tartes, gâteaux, madeleines, cookies, porridge, muesli, crumble. Toutes vos envies gourmandes vont pouvoir être assouvies, et ce en chouchoutant parfaitement ligne et santé.
De mon côté, j’ai particulièrement craqué sur les muffins aux épinards et cœur de fromage frais, la tarte au saumon, oignons caramélisés et estragon ainsi que sur les fabuleux cookies avoine-chocolat… A tester d’urgence !
Cet ouvrage vous apportera aussi des informations très précises sur les nombreux bienfaits du son d’avoine ainsi que des conseils pratiques pour le cuisiner, le conserver ou l’utiliser au quotidien.
Comme tous les ouvrages des éditions Marabout, Mes recettes bio et saines au son d’avoine est en outre d’un prix très abordable, accessible aux petits budgets.
Offrez donc ce petit livre plein de gourmandise à votre silhouette, elle vous dira merci…
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