Décryptage

Comment choisir son autocuiseur ?

18 septembre 2023
Par Ravi
Comment choisir son autocuiseur ?
©dr

L’autocuiseur s’inscrit parmi ces appareils conçus pour faciliter votre quotidien en cuisine ! Grâce à ses nombreuses fonctions et à sa cuisson sous pression, vos plats sont rapidement préparés et vos aliments conservent leurs saveurs. Mais comment choisir l’autocuiseur qui correspond à vos attentes ? Suivez le guide.

L’autocuiseur : l’indispensable à posséder dans sa cuisine

L’autocuiseur, ou autrement dit la cocotte-minute, est un appareil de cuisson qui sait se rendre indispensable. Avec sa grosse casserole et son couvercle hermétique, l’autocuiseur fait monter la pression pour une température pouvant avoisiner les 116 °C. Cuisiner avec un autocuiseur est un véritable gain de temps ! Et cette cuisson rapide conserve toutes les vitamines et les sels minéraux dans vos aliments, pour des préparations goûteuses. Les différentes capacités proposées par les autocuiseurs vous permettent de choisir le volume qui convient à la taille de votre famille : avec ses 3,5 litres, l’autocuiseur Lagostina Mia Lagoeasy Up est parfaitement adapté aux petites quantités. De plus, grâce à son format compact, vous n’aurez pas de difficulté à lui trouver une place dans vos placards !

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Avec le temps, l’autocuiseur s’est modernisé et nombreux d’entre eux sont dotés de technologies intelligentes afin de vous faciliter la vie. Moulinex Cookeo est ultra-intelligent. Avec son large choix de recettes intégrées, à suivre pas à pas, plus besoin de passer des heures derrière les fourneaux. Son mode « maintien au chaud » garde votre préparation au chaud, le temps que vous passiez à table. Et pour ne rater aucune cuisson, l’autocuiseur Moulinex MK708E10 propose 25 programmes de cuisson et un minuteur intégré afin d’être avertis lorsque le repas est prêt.

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Quelle capacité pour un autocuiseur ?

La capacité de l’autocuiseur est l’un des critères les plus importants lorsque vous choisissez votre futur appareil. Cuisiner pour deux ou pour six personnes ne demande pas le même volume, c’est pourquoi la marmite peut varier de 2,5 à 12 litres. Pour être sûr de choisir la bonne capacité, comptez au minimum 1 litre par personne. 

Quel matériau privilégier ?

La grande majorité des autocuiseurs d’aujourd’hui sont en inox 18/10. Cette matière est adaptée aux températures élevées et à la pression émises par l’autocuiseur. Même si l’acier inoxydable est relativement lourd, il offre à votre appareil de cuisson une meilleure résistance. Sur le marché, il existe également des autocuiseurs en aluminium. Plus légers sur la balance, ils affichent aussi un prix moins élevé. En revanche, il est préférable de les utiliser occasionnellement car les autocuiseurs en aluminium se dégradent plus rapidement.

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Sécurité, système d’ouverture/fermeture : un critère crucial

Il existe plusieurs systèmes d’ouverture et de fermeture sur les autocuiseurs. Certains peuvent être automatiques pour faciliter la manipulation à une main et d’autres sont manuels. Les fermetures manuelles à baïonnette ou à l’étrier sont parfois plus difficiles à utiliser. Quel que soit le système que vous choisissez, tous les autocuiseurs vous offrent une bonne herméticité. La sécurité est également un critère de choix important. Vous pouvez privilégier un autocuiseur qui verrouille automatiquement son couvercle, afin d’éviter les accidents.

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Les programmes et fonctionnalités de l’autocuiseur

L’autocuiseur est un appareil de cuisson très polyvalent. Équipé de nombreux programmes, il est capable de cuire à la vapeur, mijoter ou encore stériliser les aliments, pour vous accompagner dans toutes vos préparations. Côté fonctionnalités, les autocuiseurs vous en proposent un grand nombre :

– L’autocuiseur Bra Tekna est doté d’un minuteur pour vous signaler lorsque la cuisson est terminée ;

– L’écran LCD tactile vous permet de régler votre autocuiseur en quelques clics ;

– La connectivité Bluetooth ou Wifi vous permet le contrôle de votre appareil à distance.

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L’entretien de l’autocuiseur

Il est important de penser à l’entretien de votre autocuiseur avant de jeter votre dévolu sur un modèle. Tournez-vous vers des appareils dont les différentes parties se séparent, afin de pouvoir les passer au lave-vaisselle. Cela vous facilitera le nettoyage !

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Seb, l’inventeur de la cocotte-minute

Leader du marché des appareils de cuisson rapide, Seb est depuis les années 1990 la marque de référence en termes d’autocuiseurs. C’est d’ailleurs elle qui est à l’origine de la marque Cocotte-Minute ! En 1994, la marque française introduit sur le marché la première cocotte Clipso. Révolutionnaire, cet autocuiseur propose un système d’ouverture d’une seule main.

– Avec Seb Clipso Minut’ Easy, vous n’êtes jamais à court d’idées. En plus d’être livré avec un livre de 100 recettes, l’application mobile Smart&Tasty propose plus de 300 plats compatibles avec votre autocuiseur. Clipso Minut’ Easy propose également deux programmes de cuisson au choix : légumes, poissons, aliments délicats et viandes.

– Clipso Minut Eco Respect est un autocuiseur trèd pratique. Avec sa préparation, vous êtes sûr de ne rater aucune de vos recettes. Ultra léger, Clipso Minut Eco Respect affiche seulement 3,9 kg sur la balance !

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