L’atelier des Chefs vous explique en vidéo la technique pour émincer un oignon.
Commencez par tailler un oignon en deux. Positionnez la face plate de l’oignon contre le plan de travail puis taillez de fines lamelles en commençant par le côté opposé à la racine (partie dure) de manière à maintenir l’oignon de façon optimale. Tournez l’oignon d’un quart de tour et continuez de le tailler jusqu’à la racine…
L’atelier des Chefs vous explique en vidéo la technique pour émincer un oignon.
Commencez par tailler un oignon en deux. Positionnez la face plate de l’oignon contre le plan de travail puis taillez de fines lamelles en commençant par le côté opposé à la racine (partie dure) de manière à maintenir l’oignon de façon optimale. Tournez l’oignon d’un quart de tour et continuez de le tailler jusqu’à la racine.
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