Parce que cuisine ne devrait jamais rimer avec économie, voici une sélection de livres variés et insolites, adaptés aux petits budgets
Qui dit automne, dit retour des pulls, d’Halloween, mais aussi des plats réconfortants, salés et sucrés, pour lutter contre le froid qui s’installe. Problème, vous avez déjà épuisé vos recettes de cuisine traditionnelle et vous ne voulez pas casser un PEL pour acheter un nouveau livre qui vous permettrait d’étendre le champ de votre inspiration. Nous vous proposons donc une sélection de sept livres originaux afin de tester des plats inédits… à des prix abordables. Des recettes gourmandes qui devraient régaler vos papilles sans casser votre tirelire.
1 Cuisine d’Afrique et d’ailleurs
Pour changer du sempiternel livre de cuisine italienne, nous vous proposons de voyager en Afrique avec l’ouvrage de Cheikh Niang. Dans Cuisine d’Afrique et d’ailleurs, son premier livre, l’influenceur – surnommé Niangcook sur TikTok – compile des recettes qui mêlent les saveurs de l’Afrique de l’Ouest et celles de l’Afrique centrale. On retrouve le fameux mafé, le thiébou diéune ou encore le yapp, des recettes mijotées qui demandent un peu de temps. Les plus pressés pourront donc consulter le chapitre de recettes express : alocos, petit pois à l’africaine, frites de maniocs… De quoi voyager en seulement quelques minutes.
Les plats incontournables de Cheikh Niang comme son riz-poulet au safran, ses creamy noodles ou ses crevettes sauce coco font aussi partie de la sélection, alors qu’une partie du livre est consacrée aux recettes sucrées et aux boissons traditionnelles. Cuisine d‘Afrique et d’ailleurs rassemble des plats gourmands, respectueux des traditions culinaires.
Cuisine d’Afrique et d’ailleurs, de Cheickh Niang, Solar, 144 p., 13,95 €, en librairie depuis le 13 octobre 2022.
2 Mes recettes healthy sucrées
Faut-il encore présenter Thibault Geoffray ? L’influenceur sport explose depuis plusieurs années sur les réseaux sociaux. Après avoir conquis le monde du fitness, le jeune homme s’est attaqué à celui de la cuisine en publiant ses recettes « healthy » (saines). Des plats équilibrés et gourmands pour se faire plaisir même dans le cadre d’une perte de poids. Après le succès de ses deux premiers tomes, Thibault Geoffray est de retour avec un troisième opus consacré aux recettes sucrées. Paru le 7 septembre 2022, il propose 130 recettes douceur pour se régaler tout en évitant le « mauvais gras » et le « mauvais sucre ».
Avec son mantra « Manger plus, manger mieux », Thibault Geoffray propose une bible de recettes gourmandes allant des gaufres aux cupcakes, en passant par des jus fruités onctueux. De quoi allier santé et plaisir même à l’heure du goûter.
Mes recettes healthy sucrées, de Thibault Geoffray, Marabout, 176 p., 16,90 €, en librairie depuis le 7 septembre 2022.
3 Apprenties sorcières : la cuisine des sorcières
À l’occasion d’Halloween, quoi de mieux que de réveiller votre âme de sorcière à l’aide de plats originaux ? Avec Apprenties sorcières : la cuisine des sorcières, paru le 1er juin 2022, Pauline Capmas-Delarue replace la magie au centre de l’assiette. Toute l’année, au gré des saisons et des fêtes païennes, ce grimoire est le guide idéal pour bénéficier pleinement des pouvoirs magiques de notre nourriture et comprendre leurs propriétés uniques.
Le but de cet ouvrage est de permettre aux plus gourmand·e·s de renouer avec les rites culinaires. Au menu : tarte à la citrouille, pâtes au pesto pour célébrer l’amour ou encore mousse au chocolat de l’amitié. Des plats savoureux pour se retrouver autour de l’art de la table et se reconnecter à la terre nourricière.
Apprenties sorcières : la cuisine des sorcières, de Pauline Capmas-Delarue, Nouvelles énergies, 2022, 192 p., 7,95 €.
4 1 repas 1 euro : 100 plats de la vraie vie à tout petit prix
Quand on parle de livres à petit budget, celui-ci fait partie des incontournables. Dans des recettes simples, rapides et savoureuses, Marina propose de retrouver le plaisir de la cuisine sans perdre un temps fou devant les fourneaux et, surtout, sans dépenser beaucoup d’argent.
Le livre est un véritable guide pour se rendre la vie plus facile en cuisine. Méthode de batch cooking, astuces et conseils pour mieux gérer ses courses… L’autrice qui a débuté sur Instagram a vraiment pensé à tout, afin que cuisine ne rime plus avec contrainte.
1 repas 1 euro (ou presque !) : 100 plats de la vraie vie à tout petit prix, de Marina de @1repas1euro, Solar, 2022, 206 p., 10,95 €.
5 Les Recettes des films du studio Ghibli
La cuisine est un élément important de la pop culture. Le studio d’animation fondé par Hayao Miyazaki et Isao Takahata a réussi à créer un univers enchanté au cinéma, dans lequel les scènes de cuisine ont toujours eu une importance capitale. Repas en famille, moments de réconfort ou de tentation ultime, toutes ces séquences s’invitent désormais dans notre assiette grâce au livre écrit par Minh-Tri Vo et Claire-France Thévenon.
Paru le 18 novembre 2020, ce livre est l’occasion de plonger dans un univers de saveurs japonaises, grâce à 23 recettes élaborées, le tout pour moins de 20 €. Des bentos de Mon voisin Totoro (1988) aux haricots rouges du Voyage de Chihiro (2001), en passant par la tourte aux harengs de Kiki la Petite Sorcière (1989), ces recettes représentent une nouvelle porte d’entrée dans l’univers poétique et délicieux des longs-métrages cultes.
Les Recettes des films du studio Ghibli, de Minh-Tri Vo et Claire-France Thévenon, Ynnis Éditions, 2020, 142 p., 17,95 €.
6 Cuisine végan petit budget
Manger végan peut nécessiter un certain budget. Cette idée reçue fait partie des plus répandues lorsqu’on évoque cette habitude alimentaire de plus en plus populaire. Fort heureusement, le livre de Marie Laforêt est là pour déconstruire ces préjugés en proposant des recettes 100 % végans et 100 % petits prix.
L’autrice a mis au point un manuel de cuisine qui réconcilie le porte-monnaie avec un art de la table respectueux de l’environnement. En introduction, les lecteurs et lectrices retrouveront tous les secrets pour une cuisine végan accessible. Ensuite, place au menu, avec 90 recettes qui vont du petit-déjeuner à l’apéro, en passant par les desserts. Des plats sains, nourrissants et gourmands à réaliser en seulement 30 minutes à l’aide de cinq ingrédients. Cuisiner végan n’a jamais été aussi simple !
Cuisine vegan petit budget, de Marie Laforêt, Solar, 2020, 192 p., 14,94 €.
7 Les Recettes du gras
Parce que le gras c’est (aussi) la vie, finissons cette sélection avec Les Recettes du gras du No Diet Club. Paru le 22 septembre 2021, le livre est depuis devenu un incontournable des libraires et un véritable coup de cœur des amateurs de street food. Claudia et Antho du No Diet Club annoncent la couleur dès la quatrième de couverture : ce livre contient plus de 70 recettes sucrées, salées, mais « pas diet, pour un esprit sain dans un corps gras ». Objectif : se régaler sans limites.
Des burgers au confit de canard, des quésadillas au poulet, ou encore un cookie géant aux pépites de chocolat, voilà les idées que nous proposent ce livre, « pour un apport calorique déséquilibré ». De quoi se faire plaisir avec des plats qui réchauffent nos estomacs autant que notre cœur.
Les Recettes du gras, du No Diet Club, Marabout, 2021, 168 p., 14,95 €.
