La Fnac Carré Sénart vous invite à rencontrer le chef pâtissier, lors d’une séance de dédicaces de son nouveau livre de cuisine « Saint Honoré & ses invités ».
Un événement sous le signe de la gastronomie et de la gourmandise !
Le livre de recettes : Saint-Honoré & ses invités
30 recettes et échanges d’artisans entre partage, savoir-faire et générosité
Frédéric Cassel a fait du saint-honoré un iconique de sa maison, l’habillant de fraises, de cerises, de pêches au printemps et en été, et de marrons ou d’agrumes en automne et en hiver. Orné de bougies lors de grandes occasions, il est symbole de partage et sa complexité incarne à merveille tout un savoir-faire pâtissier.
À l’occasion des 30 ans de la maison Cassel, vous trouverez dans ces pages 30 recettes exclusives de saint-honoré : 15 créations originales et 15 créations de proches et intimes du chef pâtissier, chacune accompagnée d’un entretien privilégié. En introduction, une dizaine de techniques illustrées en pas à pas afin de reproduire ce chef-d’œuvre à la perfection.
Une jolie manière de continuer à écrire ensemble l’histoire de ce gâteau emblématique.
Frédéric Cassel
Après deux ans chez Paul Manu à Paris pour s’initier à l’art du sucre et six ans chez Fauchon pour explorer les chemins de la Haute Pâtisserie, avec son ami Pierre Hermé ; Frédéric Cassel a finalement ouvert boutique en 1994 à Fontainebleau.
Élu Pâtissier de l’année en 1999 et 2007, Frédéric Cassel est également président de l’équipe de France, champion du monde de pâtisserie 2013 et président de la prestigieuse Association Relais Desserts depuis 2003.
En 2008, Frédéric Cassel se voit décerner le prix “Talents du goût” par Jean-Luc Petitrenaud et reçoit en 2010 le Prix du Meilleur Millefeuille Île-de-France. En 2013, il reçoit deux nouvelles distinctions : le Prix National de la Dynamique Artisanale (Chambres des Métiers et Banques Populaires) et le titre tant convoité de Champion du Monde de la Pâtisserie, qu’il gagne en tant qu’entraîneur de l’Équipe de France.
*Événement Fnac gratuit et en accès libre, dans la limite des places disponibles
Tous nos évènements sont en accès gratuit.
