Le samedi 19 décembre 2026
À 15h00Venez rencontrer Christophe Felder à l’occasion d’une séance de dédicaces de ses nouveaux livres de recettes « Galettes » et « Cakes Cultes », aux éditions de la Martinière.
Introduction
Plongez dans un univers d’excellence et de savoir-faire le temps d’une séance de dédicace en magasin avec le chef pâtissier Christophe Felder !
Ce rendez-vous sous le signe de la gourmandise est une belle occasion pour faire signer votre exemplaire, échanger et découvrir ses recettes d’exception.
Les livres
La galette est un rendez-vous. Un soleil en hiver que l’on découpe pour avoir sa part de plaisir, de tradition…et la fève pour couronner des retrouvailles. Feuilletée ou briochée, à la frangipane ou coiffée d’agrumes confits, cette pâtisserie classique est une belle source d’inspiration pour les deux pâtissiers complices, qui jouent de sa forme et de ses parfums pour colorer ce moment convivial d’un délicieux étonnement. Christophe Felder et Camille Lesecq partagent leur savoir-faire avec pédagogie et générosité. Pas à pas, ils détaillent les recettes de base pour réaliser comme un chef les feuilletages, brioches, crèmes et décors, auxquels s’ajoute une ribambelle de galettes, avec des croquis de montage tout aussi ludiques, soit 55 recettes au total. Chocolatée, myrtille-vanille, pistache-framboise ou spéculoos ; croustillante, fondante, moelleuse ou glacée ; la galette est le rendez-vous des rois des gourmands.
80 recettes d’un gâteau culte par de grands pâtissiers
Bienvenue dans le merveilleux monde du cake ! Oui LE cake culte, celui qui sauve un apéritif du dimanche soir, un pique-nique, un brunch… Longtemps considéré comme un cousin très éloigné et totalement discret des grands gâteaux pâtissiers et des tartes sophistiquées, le cake mérite pourtant bien d’être mis sous le feu des projecteurs. Il est simple, généreux, et il pardonne presque toutes nos petites fantaisies culinaires. Dans ce nouveau livre, vous découvrirez 80 recettes sucrées et salées, faciles, gourmandes, et même parfois un peu surprenantes.
L’auteur
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd’hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers aux Éditions de La Martinière depuis plusieurs années, Christophe Felder collabore également avec des magazines.
Camille Lesecq, ancien chef pâtissier du Meurice, officie aux côtés de Christophe Felder, en Alsace, où ils ont créé Les pÂtissiers.
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