La Fnac Biganos a le plaisir de recevoir Simon Verger pour une séance de dédicaces autour de son livre intitulé « Les 365 aliments de la culture gastronomique ».
Simon Verger, né le 10 juillet 1984 à Limoges, est le directeur du restaurant le « Skiff Club » (deux étoiles au guide Michelin) et directeur de la restauration à l’hôtel Ha(a)ïtza. Il est en 2018 devenu meilleur Ouvrier de France, catégorie maître d’hôtel, du service et des arts de la table.
Les 365 aliments de la culture gastronomique
« Une simple carotte n’est pas qu’une carotte ; elle possède une histoire, une variété, un producteur, un goût, une origine, une appellation, une saison, et bien plus encore… Parce que je crois viscéralement en la valorisation des métiers de la salle par la connaissance des produits de la culture gastronomique, en la transmission, l’apprentissage et la connaissance, j’ai pensé cet ouvrage à la fois pédagogique, complet et ludique. »
*Événement gratuit, accès libre dans la limite des places disponibles
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