Le Chef pâtissier Lyonnais Sébastien Bouillet présente son nouveau livre « Craquage » lors d’une séance de dédicace.
Craquage :
60 recettes de pur plaisir
L’odeur d’un flan vanille en train de dorer, une pâte qui croustille, la douceur de la glace vanille de votre enfance, la tarte aux pommes de mamie du dimanche, des cookies fondants-géants, le saucisson brioché des grandes tablées, une focaccia parfumée pour l’apéro… La liste des plaisirs qui disparaissent plus vite qu’ils ne se découpent est longue !
Ici, c’est 60 recettes made in Bouillet, toutes faites pour être entièrement
dévorées ! Sucrées, salées ? Craquez !
A Propos de Sébastien Bouillet :
Pâtissier chocolatier à Lyon et au Japon, Sébastien Bouillet est à la tête de plusieurs pâtisseries, d’une chocolaterie, des boutiques [Goûter] et du [Café] Bouillet. Esthétisme, goûts francs, fraîcheur et légèreté, il met en scène la gourmandise avec précision et élégance. Des créations audacieuses aux viennoiseries et gâteaux d’antan en passant par les chocolats et son offre salée, Sébastien se diversifie avec toujours plus de gourmandise, le tout dans le respect du produit et du savoirfaire.
Il est aussi membre de l’association Relais desserts international regroupant les meilleurs pâtissiers du monde.
Le Mot du Chef :
« Avec Craquage, j’ai eu envie de réunir en un seul ouvrage ce qui me fait vibrer depuis toujours : la gourmandise, sans compromis. Qu’elle soit sucrée ou salée, chaque recette est le reflet d’une émotion, d’un souvenir, d’une envie. Ce livre raconte mon parcours, mes racines lyonnaises, mon amour des bons produits et mon goût pour l’audace. C’est un mélange de traditions et de créations plus personnelles, pensées pour faire plaisir, pour partager, et pour craquer, tout au long de la journée encore et encore. »
Sébastien Bouillet
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