Dédicace
11 décembre 2021

Arthur Le Caisne

Arthur Le Caisne
Le samedi 11 décembre 2021
À 15h00
Informations
Accès selon les conditions sanitaires en vigueur, dans la limite des places disponibles. Port du masque obligatoire.

La Fnac Boulogne a le plaisir d’accueillir Arthur Le Caisne qui rencontrera ses lecteurs à l’occasion d’une séance de dédicaces autour de son livre En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !.

On croit tous savoir cuisiner, parce qu’on a appris d’une grand-mère ou qu’on se fie à une bible de la cuisine… Oui, mais voilà, les traditions omettent souvent le progrès scientifique !

Ce qui était vrai autrefois ne l’est plus forcément aujourd’hui. Salage, cuissons, marinades, bain-marie, goûts… Arthur Le Caisne continue de secouer nos neurones en expliquant ce qui se passe vraiment dans nos casseroles, notre four ou notre cocotte.

Avec humour, impertinence et plus de 400 illustrations, Arthur pulvérise plus de 60 idées reçues, recadre des gestes de cuisiniers dépassés et rétablit les vérités culinaires en actualisant des recettes emblématiques que l’on croit tous connaître : bœuf bourguignon, frites, pot-au-feu, poulet rôti, roastbeef…

Oubliez les croyances d’un autre âge, emparez-vous des connaissances d’aujourd’hui et vous verrez qu’en cuisine, toutes les vérités sont (très très) bonnes à dire !

Pour aller plus loin