Décryptage

Plancha, grille-viande ou pierre à griller : lequel choisir ?

05 juillet 2022
Par Benoît Duval
Plancha, grille-viande ou pierre à griller : lequel choisir ?

Pour des repas conviviaux en famille ou entre amis, rien de tel qu’une bonne grillade. Pour cela, la plancha, le grille-viande ou la pierre à griller sont des équipements indispensables. Lequel choisir ?

Un usage différent

Pour choisir entre un grille-viande, une plancha et une pierre à griller, la première question à se poser est le type de cuisson qu’on souhaite obtenir. Si, dans tous les cas, la cuisson s’effectue sans ajout de matière grasse, la plancha et la pierre à griller ne cuisent qu’une seule face à la fois et sont ainsi parfaitement adaptées à la cuisson de petits morceaux de viande ou de légumes. Le grille-viande permet de griller les aliments sur deux faces simultanément : cet appareil est donc recommandé pour cuire des pièces plus importantes (une côte de bœuf, par exemple) ou pour toaster des sandwichs.

plancha-vignette

Le confort d’utilisation

Alors que le grille-viande s’installe plutôt en cuisine comme tout autre appareil de cuisson classique, la plancha et la pierre à griller, quant à elles, trônent au milieu de la table. Chacun a alors la liberté de cuire ses légumes, sa viande ou son poisson à son rythme, en fonction de ses envies. Cela apporte également de la convivialité au cours du repas. En revanche, le grille-viande est souvent un appareil polyvalent. Certains grille-viandes font également office de gaufrier, de plancha ou de barbecue.

 Plancha Tefal Malaga

La question de l’entretien

En optant pour une plancha ou un grille-viande, vous profiterez d’une plus grande simplicité de nettoyage, car ces deux appareils sont généralement dotés d’un revêtement antiadhésif. Certains modèles disposent même d’éléments amovibles pour être lavés au lave-vaisselle. La pierre à griller, en revanche, est fabriquée à partir de pierre de lave : il faut donc attendre son complet refroidissement avant de la frotter à l’aide d’une éponge abrasive.

 Pierre à griller Lagrange

Article rédigé par
Benoît Duval
Benoît Duval
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